蒜子卤蛋
“ 卤蛋一般的做法就是纯粹的卤蛋，我这次偶然的把卤蛋放在了卤肉的锅里，没想到味道更加的香浓，有一种肉的香味，看来这是个好办法呢”
[主料]
熟鸡蛋：2个
[辅料]
大蒜：适量
冰糖：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜子卤蛋的做法步骤]
1、炒锅放油
2、放冰糖
3、放五花肉煎成两面金黄
4、加料酒，生抽炒至变色
5、放水没过食材，加蒜子，葱姜
6、熟鸡蛋剥壳
7、放进锅里，与肉一同卤制
8、大火烧开，小火炖煮40分钟
9、在卤水里浸泡两个小时，使之更加入味
[小窍门]
加了肉的卤蛋，味道更加的香浓，如果想快点入味，可以在蛋的表面用牙签插一些小孔。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜