【东北】大萝卜猪肉包
“ 大萝卜最适合和牛肉搭配。这次正好冰箱有一些猪肉馅，就做了这款“大萝卜猪肉包”。味道还是挺好的，关键是猪肉的价格比牛肉便宜很多。其实食材的搭配，只要互相不犯忌，自己喜欢就好。”
[主料]
面粉：500克
猪肉馅：400克
大萝卜：300克
酵母粉：2克
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[大萝卜猪肉包的做法步骤]
1、面粉加酵母粉，用温水和成光滑面团。
2、 覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上。
3、 猪肉馅加盐、白糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
4、 大萝卜洗净，用擦板擦成丝，再用开水烫熟，攥干水分，加盐调味。
5、 把猪肉馅放入大萝卜馅中。
6、 将其翻拌均匀，即成包子馅料。
7、把发酵好的面团揉匀排气。
8、 均匀的下剂。
9、 取一个面剂，擀成中间厚，边缘薄的面皮。
10、 放入馅料。
11、 捏出摺、包严、即成包子生坯。
12、 依次包完，覆盖湿屉布饧发20分钟。
13、 锅烧开水，放入生坯。
14、 旺火蒸制12分钟，即可关火。
15、 静置5分钟后，揭开锅盖。
16、 出锅装盘，即可食用。
[小窍门]
1、、大萝卜擦丝后也可以再剁的碎一些，也可以不剁。
2、、大萝卜丝也可以不用开水烫熟，直接使用。主要看自己的习惯。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜