番茄牛肉酸汤
[主料]
番茄：适量
牛肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
淀粉：适量
玉米油：适量
猪油：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄牛肉酸汤的做法步骤]
1、把番茄切成十字花刀，放在沸水里烫皮。
2、把牛肉切成小薄片，加入适量盐、生抽、料酒、玉米油、黑胡椒粉抓拌均匀，再加入少量淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、把烫好的番茄剥皮。
4、把番茄切成喜欢的小块。
5、把清水煮沸后加入猪油、葱姜。
6、加入番茄。
7、煮沸后加入腌制好的牛肉，避免搅动，防止浑汤。
8、煮沸后再煮1分钟，撒入香菜。
9、起锅，装碗。
使用的厨具：煮锅
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