火麻仁剁椒芋儿
“ 调味料釆用剁辣椒来做这道菜的确口味独特，而且制作用蒸制的方式更加营养健康：芋儿绵软滑爽，特别入味，尤其将芋儿裹上火麻仁一起蒸，非常美味，很喜欢。”
[主料]
芋儿：500克
火麻仁：30克
[辅料]
葱花：适量
[调料]
剁辣椒：适量
盐：适量
白糖：适量
蚝油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：香辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁剁椒芋儿的做法步骤]
1、准备好各种食材：带皮芋儿先蒸一下取出过凉后去皮，切成大小一致的块。
2、将火麻仁均匀地裹在芋儿上。
3、锅中放油，炒香剁辣椒。
4、放适量盐、蚝油和料酒、白糖、胡椒粉调味。
5、盘中码好芋儿，再将炒好的剁辣椒放在芋儿上。
6、上蒸锅蒸制，上汽后约10分钟左右。
7、蒸熟取出放葱花增香。
[小窍门]
因为剁辣椒已有咸味，所以需掌握调味料的用量。
使用的厨具：蒸锅
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