番茄虎皮鹌鹑蛋
“ 家里买了一些鹌鹑蛋，不知该如何把它消灭。今天我教大家做一道简易美味的家常菜肴！”
[主料]
鹌鹑蛋：1盒
[辅料]
番茄：1个
[调料]
番茄沙司：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄虎皮鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、准备好番茄沙司。
3、番茄用刀在顶部画一个十字，水烧开后放入水中烫一分钟，把番茄皮慢慢的剥去，因为开水烫了，非常好剥番茄的外皮。
4、把番茄切碎或用料理机稍微打碎成小粒。
5、锅里热放油，将油温烧热后调制成小火，把鹌鹑蛋放锅里慢慢的炸，一直炸到表面发皱成虎皮状为止。
6、炸成这种效果。
7、留少量的余油放入大蒜末炒香。
8、倒入番茄丁，加入两勺番茄沙司。
9、把鹌鹑蛋也倒进去，加少许水慢慢的焖，放入盐和酱油少许。
10、最后出锅，用水淀粉勾薄芡即可，要美味又漂亮的菜肴做好了，是不是很简单？。
使用的厨具：炒锅
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