糖醋茄盒
“ 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。”
[主料]
肉馅：适量
长条茄子：一个
[辅料]
生抽：适量
糖：少许
盐：少许
花生油：适量
醋：适量
小辣椒：2根
面粉：适量
小葱：3-4根
生姜：三片
水：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋茄盒的做法步骤]
1、先把葱、姜、料酒、盐、酱油、面酱、胡椒粉、自己泡的调料水等加入肉馅腌制待用。
2、将茄子洗净切成薄片，两个连着的片不要切到底。
3、拿一个空碗放入面粉加一点盐加水适量调匀，面糊的稀稠就像摊煎饼的面糊就可以。将面糊静置一会。
4、把肉馅像包饺子一样放到切好的茄子中间。
5、把所有的茄子中间都包上馅装入盘中待用。
6、将加入肉馅的茄子蘸面糊，准备炸制。
7、不粘锅加入适量的花生油加热，放入沾了面糊的茄盒进行炸制。
8、茄盒两面炸制金黄色捞出。
9、锅中放少量油，把葱、姜、小辣椒爆香后加入调好的糖醋汁（忘拍照了），把炸好的茄盒放入稍微炖一下大火收汁，装盘即可享用了。
10、成品。
[小窍门]
1、、面糊不能太稀，我只放了一点盐，其他的都没有放。
2、、茄盒炸好后也可直接沾番茄酱吃，味道也不错。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜