爽口下酒菜-----响油木耳
“ 这两天懒的炒菜，
刚好逢周末，
给老公整几个下酒小菜。
这道响油木耳就是其中之一，
木耳口感爽脆细腻。
微辣鲜香，
喝酒的时候来一盘，
非常不错哦。
之所以叫响油木耳，就是最后热油倒在木耳上，那哧哧的响声而得名。”
[主料]
黑木耳干：5朵
[辅料]
香菜：3棵
青尖椒：1个
红尖椒：1个
熟花生米：10粒
[配料]
食用油：适量
鸡精：适量
盐：适量
生抽：适量
麻油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[响油木耳的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、木耳泡发。
3、泡发的木耳用手撕成小朵，备用。
4、锅内烧适量开水，放木耳下锅焯烫2分钟，并加入少量的盐。
5、焯好的木耳捞出，控干水分。
6、木耳放碗内，加入花生米。
7、加入香菜，并加适量的麻油，生抽，鸡精，拌匀。
8、炒锅加热，倒入少量的食用油。
9、油到7分热时，倒入切好的青红椒微炸出香味，关火。将油泼到木耳上，拌匀即可食用。
使用的厨具：炒锅
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