酱牛肉拌腐竹西兰花
“ 一个西兰花分成两次吃，每次不同的做法，不同的味道，是一种新的尝试。这道菜昨晚想的时候是没有腐竹的，今天早上突然想到之前买的腐竹，所以又加了进去，还别说，味道真不错呢！
一道菜包括了动物蛋白（牛肉）、植物蛋白（腐竹）和维生素（西兰花），可谓营养均衡啊，O(∩_∩)O！”
[主料]
西兰花：半颗
腐竹：两条
牛肉：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
[配料]
酱料：适量
酱油：适量
盐：适量
调和油：适量
水淀粉：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[酱牛肉拌腐竹西兰花的做法步骤]
1、牛肉提前解冻，切成丝，蒜头切成蒜蓉，酱料一小袋（买牛肉的时候配的，闻味道很似沙茶酱）。
2、腐竹折成均匀小段，用水泡发。
3、西兰花掰成小朵，根部分开，切成小片。
4、锅里烧开水，水里加入一勺盐和适量调和油，加入西兰花焯一下，大概1分钟出锅。
5、继续往开水里加入腐竹煮一下，捞出。
6、锅里热油，加入牛肉丝翻炒至熟。
7、继续加入蒜蓉翻炒，再加入酱料和一锅铲量酱油、半勺盐以及适量水，稍煮。
8、最后勾薄芡，倒入西兰花和腐竹拌匀即可。
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