死面饼
“ 烙死面饼，一种很家常的面食。”
[主料]
面粉：500g
鸡蛋：一枚
[辅料]
清水：适量
[配料]
五香粉：5g
花生油：适量
口味：五香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：高级
[死面饼的做法步骤]
1、面粉放入盆中。
2、打入一枚鸡蛋。
3、加适量的水揉成面团。
4、在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5、反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6、盖上湿龙布醒10分钟。
7、再取出揉上劲。
8、揉好的面擀成薄饼。
9、在上面刷上一层花生油。
10、再撒上些五香粉。
11、从一边卷起来。
12、盘起来。
13、再擀成饼。
14、在电饼铛上刷一层油。
15、放入擀好的饼。
16、两面烙熟即可。
[小窍门]
1、，面和的一定要软一些。
2、，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。
3、，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。
4、，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。
使用的厨具：电饼铛
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