【烟台】鲜果甜薯派
“ 今天是大年初一，新的一年开启，感恩所有关注我支持我的美食朋友。在美食的道路中我收获很多：有快乐，有激动，有小小的沮丧，因为有你们的支持和鼓励我才会越来越好。希望新年中自己能够健康快乐，继续在我的美食道路中翱翔。谢谢美天提供这么好的美食交流平台，这个平台就如一个欢乐的大家庭：早晨一句暖心的问候能够给带来一整天的好心情；未曾谋面的美食朋友寄来的烘焙礼物让我很是感动；一句“好久不见，想你了”让我眼眶湿润。。。因为有你我们才会进步，因为有你我们才会有动力，祝美天越办越好，祝所有小编们工作顺利，祝老大鸡年大吉！”
[派皮]
黄油：38克
低粉：75克
糖粉：5克
蛋黄：20克
蓝莓：1盒
草莓：5颗
[派馅]
鸡蛋液：45克
奶油奶酪：30克
牛奶：55克
甜心地瓜：100克
糖：20克
玉米淀粉：6克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[鲜果甜薯派的做法步骤]
1、将所有材料准备好。
2、黄油从冰箱取出切丁。
3、筛入低粉和糖粉。
4、用手搓成颗粒状，加入一个打散的蛋黄。
5、以折叠的方式，混合成一个面团，面团静置半小时。
6、在保鲜袋中擀成片状，派皮就做好了。
7、将派皮铺在法焙客4寸菊花模中。
8、表面用叉子扎一些小孔，以免烤的时候派皮鼓起来。静置半个小时。
9、放入烤箱中层，175度热风，15分钟左右。
10、将甜心地瓜，软化的奶油奶酪，牛奶，鸡蛋液和糖全部放入料理机中，打成泥状。
11、加入玉米淀粉拌均匀，派馅就做好了。
12、派馅倒入到烤好的派皮中，7-8分满就可以了。
13、重新放入烤箱，中层165度热风，30分钟左右。
14、表面装饰上喜欢的水果。
15、最后再撒一点糖粉，完工。
16、派底酥脆，内馅甜度恰恰好，奶香浓郁，唇齿留香。
17、健康烘焙迎吉年，祝大家新年快乐，吉祥如意！
[小窍门]
1、、内馅我用的是甜心红薯，换成等量的南瓜就成了南瓜派了。
2、、派皮放入模具中最好静置一段时间，防止派皮回缩。
3、、冷藏后口感也很不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙