红烧冬瓜
“ 小时候最爱的菜”
[主料]
冬瓜：600g
[辅料]
大蒜：3瓣
小米椒：4个
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
清水：一碗
花生油：适量
葱花：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜切大块，背上划几刀成小块的
2、大蒜小米椒切好备用
3、冷锅倒入油烧热
4、放入切好的冬瓜，煎至几面变色，然后夹出放盘子里备用
5、锅里油留用，放切好的大蒜小米椒炒香
6、放生抽，老抽，蚝油，一小碗清水烧开
7、在放入煎好的冬瓜，放适量盐煮3分钟，期间翻动几次，上色又入味
8、冬瓜熟后装盘，淋上适量汤汁，撒上葱花即可
9、即可享用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐