【重庆】酸萝卜炒肘子
“ 酸萝卜炒肘子，是重庆乡村一道很有特色很传统的菜品。一般只能在农家乐吃到，过年了，老家的家宴中总是少不了它的身影。简简单单的一道菜，总能勾起归家人对家的眷恋！”
[主料]
猪肘：200g
酸萝卜：100g
[辅料]
蒜苗：50g
大蒜：少许
姜片：少许
花椒：50g
盐：少许
鸡精：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[酸萝卜炒肘子的做法步骤]
1、煮好的猪肘切片，酸萝卜切丝，大蒜切片，姜切片，蒜苗切断
2、热锅冷油爆香花椒
3、放入酸萝卜，小火翻炒
4、加入姜、蒜，翻炒出味
5、放入肘子，大火翻炒
6、加入蒜苗炒匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜