【辽宁】玉米面牛奶软饼
“ 最近几年，人们都讲究粗粮细做，年龄大的人讲究养生，喜欢吃点粗粮，年轻人呢，压根就不会制作面食，所以大家去饭店，主食很少吃米饭，大多数吃点新奇特的，而这款玉米面牛奶软饼，就是老少皆宜的，特别松软，奶香味十足，吃了还想吃。这款饼，是我去姐姐家新开张的饭店和那里的面点师学习的，因为它的点菜率已经成为饭店的招牌主食了。所以我亲自下厨房学习实践，大家放心收藏吧：”
[主料]
玉米面：150克
白面：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
奶粉：20克
牛奶：适量
白糖：30克
酵母：2.5克
无铝泡打粉：2.5克
口味：奶香
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：普通
[玉米面牛奶软饼的做法步骤]
1、准备所有食材备用
2、将两种面粉按1:1的比例加入盆中（我一共烙了10张小饼），加入鸡蛋，奶粉（没有可以不加，加了奶香味浓点，好吃），白糖（喜欢甜的多加），酵母和泡打粉
3、加适量牛奶或者清水，搅拌成流动的稀糊状态，温暖处静置15到20分钟（冬天），面糊表面出现小泡就可以了。
4、不粘锅用纱布抹点油，油不宜多，用饭勺舀一勺面糊，不要晃动。
5、烙到两面金黄色就可以了。
6、装盘
[小窍门]
奶粉（没有可以不加，加了奶香味浓点，好吃），白糖（喜欢甜的多加）
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼