爆浆起司鸡肉卷——德普烘焙实验室
“ 肉质细嫩却略有嚼头，麻而不木、辣而不燥，食之口齿留香，闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱常规模式165、预热8min、烤制20min”
[主料]
鸡肉：一块
火腿：适量
蛋液：一个
盐：2g
芦笋：适量
[辅料]
芝士片：适量
淀粉：适量
红椒粉：15g
黑胡椒：适量
面包屑：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：高级
[爆浆起司鸡肉卷的做法步骤]
1、将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀；
2、将鸡肉处理成薄片；
3、将芝士片铺到鸡肉上；
4、将火腿片铺到芝士片上；
5、将芦笋切成通肉大小一般的长短，卷起成圆柱状，
6、用牙签固定形状；
7、将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周；
8、再将调好的蛋液涂抹在淀粉上；
9、最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑；摆至再烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制15min
10、美味就做好
[小窍门]
鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 西式宴请 烤箱菜 西餐