酱脊骨
[主料]
猪脊骨：1000g
白糖：2勺
[辅料]
大葱：1根
姜：1块
老抽：1勺
海鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
盐：1勺
花椒粒：适量
八角：3颗
香叶：3片
口味：酱香
工艺：酱
耗时：一小时
难度：简单
[酱脊骨的做法步骤]
1、锅中烧沸水，将脊骨放入煮5分钟，去除血水。
2、将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。
3、令起锅放入适量油和两勺白糖熬制。
4、白糖熬到变色气泡。
5、倒入适量水，将所有辅料放入，煮沸关火。
6、将煮好的酱汁倒入炖锅，炖40分钟。
7、炖好的脊骨。
8、盛出装盘即可。
[小窍门]
剩下的肉汤不要浪费，可以做卤蛋或者炖菜的时候放入，温度很赞。
使用的厨具：焖烧锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐