荠菜肉包
[主料]
面粉：适量
玉米粉：适量
[辅料]
瘦肉：适量
花生油：适量
韭菜：适量
荠菜：适量
腌春芽叶：适量
干香菇：适量
盐：适量
味极鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[荠菜肉包的做法步骤]
1、晚上睡觉之前发面(尽量不要太久，有玉米面粉，发久了有一股酒味，最好是3-4个小时就可以。我是11.揉面，第二天6.排气，7.开始包的)
2、荠菜洗净，烧开水，扔锅里，赶紧捞出来。
3、荠菜切碎，多切几遍。
4、香菇切碎。
5、瘦肉剁馅儿。(最好自己剁，劲道)
6、韭菜切碎。(为什么放韭菜呢？因为荠菜太干，韭菜出水，这样中和荠菜)
7、加油盐，味极鲜，用手抓匀，多抓会儿。
8、把面揪成团，擀开，包。
9、因为是肉馅儿，所以多蒸一会30分钟左右。(大火)
10、成果图。
使用的厨具：蒸锅
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