【山西】虾仁鸡蛋羹
“ 虾仁鸡蛋羹是一款简单又营养的经典菜肴，一起来看看。”
[主料]
鸡蛋：2个
虾仁：30g
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
亚麻籽油：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁鸡蛋羹的做法步骤]
1、准备所有食材
2、虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下；鸡蛋打散，放些许盐、温水搅匀。
3、把鸡蛋液过筛
4、把鸡蛋液稍蒸
5、等鸡蛋液微微凝固时，揭开盖子，放入虾仁蒸三五分钟。
6、鸡蛋羹倒入酱油、亚麻籽油、等即可。
[小窍门]
可以把虾仁切碎放到鸡蛋液中一起蒸
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 羹类 家常菜