酸辣藕片
“ 酸酸辣辣，脆脆的，全家都喜欢吃”
[主料]
藕：2节
葱：1颗
姜：1块
[辅料]
食用油：30ml
醋：2勺
干辣椒：6个
生抽：1匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣藕片的做法步骤]
1、莲藕削皮，清洗干净，切片。
2、锅中烧开水，加入清洗好的藕片，煮2分钟后，捞出藕片放入凉水中。
3、葱、姜切丝。干辣椒切段
4、热锅中加入食用油，7-8热时加入花椒、干辣椒。
5、加入藕片翻炒均匀
6、加入1小匙生抽，翻炒均匀。再加入醋2勺，翻炒均匀。
7、加入葱丝，姜丝翻炒。加入盐、鸡精翻炒均匀。
8、出锅，整个过程要快速。
[小窍门]
过程要快速，藕片在煮步骤1中已经熟了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜