笋子烧牛肉
“ 经典川菜 炒鸡下饭”
[主料]
牛肉：500g
笋子：250g
[辅料]
料酒：适量
花椒：2g
郫县豆瓣：适量
大葱：一根
八角：三个
干辣椒：3个
姜：3片
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[笋子烧牛肉的做法步骤]
1、笋子切丁 泡一下 大概半个小时
2、牛肉过水煮熟 放葱段 姜一起煮
3、倒入食用油 把料炒香
4、加入郫县豆瓣继续爆香
5、煮过牛肉的汤别倒掉，加到炒香后的料中 大火烧开
6、大火烧开后加入切好的牛肉 牛肉切丁。大火继续烧
7、牛肉烧20分钟左右加入笋丁后大火烧10分钟转小火
8、小火40-50分钟左右收汁起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜