香肚丝瓜炒薯粉
“ 丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜、清淡可口、清热利湿、凉血解毒，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。
 丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。”
[主料]
白丝瓜：1根
[辅料]
红薯粉丝：1把
香肚：1/4个
红椒：少许
蒜：3瓣
[配料]
油：2茶匙
盐：半茶匙
胡椒：少许
郫县豆瓣：1茶匙
酱油：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香肚丝瓜炒薯粉的做法步骤]
1、红薯粉丝煮发，过凉水备用。
2、丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。
3、锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。
4、倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。
5、倒入红椒、香肚炒匀。
6、加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。
7、调味，盛起装盘。
[小窍门]
1、、丝瓜性凉，胃寒疼痛、脾虚溏泄者切勿多食。
2、、丝瓜食用以嫩者为美，药用以老者为佳。
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