冰糖银耳鸽蛋羹
“ 冰糖银耳鸽蛋羹的特色：甜软滑嫩，营养丰富。”
[主料]
鸽蛋：4枚
[辅料]
银耳：两朵(干)
枸杞：20余粒
冰糖：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤]
1、准备好食材。
2、银耳去蒂，洗净，摘成朵，用水泡发。
3、泡好的银耳加清水，上笼蒸二十分钟。
4、鸽蛋磕于碗中。
5、锅中加水，倒入鸽蛋，小火煮成溏心蛋，捞起。
6、锅中倒入蒸好的银耳，加冰糖，用手勺搅动。
7、待银耳羹煮沸，倒入鸽蛋，撒入枸杞。稍煮片刻，待汤汁粘稠时关火。