【东北】可乐鸡块
“ 喝剩的可乐，倒掉太可惜，用来炖鸡块，不但汤汁浓稠，色泽诱人，而且咸甜适中，非常下饭，孩子也很喜欢。”
[主料]
鸡腿：1个
可乐：半杯
大蒜：2瓣
洋葱：小半个
大葱：少许
[辅料]
植物油：2勺
盐：1勺
料酒：少许
老抽：少许
姜粉：少许
八角：1个
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[可乐鸡块的做法步骤]
1、鸡腿洗净，用刀刮去多余的肥油。蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料
2、鸡腿剁大块，冷水入锅，煮沸焯水撇去浮沫，沥净备用
3、热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角
4、下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香
5、加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖
6、中途开盖翻动几次
7、直到汤汁粘稠收尽，盛出即可
[小窍门]
1、.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2、. 其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜