【东北】菠菜拌花生米
“ 菠菜是蔬菜里补铁补血效果最好的。对糖尿病、高血压有缓解作用。富含大量粗纤维，能防止便秘。菠菜拌花生米是北方常见的凉拌菜。食材易得，做法简单，酸爽可口，很受大家的喜爱。这道菜是这几次过节时我家餐桌的常客。家里人都说我拌的好吃，今天我就和大家分享一下我的做法。”
[主料]
菠菜：200克
花生米：适量
[辅料]
蒜：适量
花椒油：适量
糖：2匙
凉拌香醋：3匙
盐：半匙
香油：适量
辣椒油：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜拌花生米的做法步骤]
1、菠菜洗净切段，花生米备用。
2、菠菜焯水过凉备用。花生米炒好放凉备用。蒜切末备用。
3、把菠菜、花生米、蒜末放在一个大碗里。把配料中所有调料加进去，搅拌均匀。
4、拌完放置一小会，让调料和食材味道充分融合。
5、成品摆盘
[小窍门]
菠菜焯水要快，保持口感和颜色。花生米炒好放凉再拌口感好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜