奶香小花卷
“ 发面食品容易消化，口感暄软，今天做了奶香味的小花卷，用手一层一层的扒着吃，淡淡的奶香味，特别好吃。”
[主料]
面粉：250g
牛奶：140g
[辅料]
发酵粉：2g
食用油：少许
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[奶香小花卷的做法步骤]
1、原料：牛奶、面粉和发酵粉。
2、面粉倒入大一点的碗里。
3、牛奶和发酵粉混合均匀。
4、倒入面粉中，揉成软一点的面团，盖保鲜膜发酵。
5、发酵好的面团明显胀大了，用手扒开底部还有拉丝。
6、面团揉搓排气后，擀成大的面片。
7、在面片上刷食用油，从上往下卷起来。
8、切成小面团。
9、两个面团叠在一起，用筷子压一下，用手拉长反向一扭，两侧捏在一起即可，再发酵一段时间，现在天气热，发酵5、6分钟就可以的。
10、锅中烧开水，花卷入锅蒸13分钟就可以啦。
11、美味的奶香小花卷上桌啦。
[小窍门]
面团一定要发酵到位再入锅蒸，花卷面团可以稍微软一点。喜欢甜的，可以添加白糖。
使用的厨具：蒸锅
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