香辣兔
“ 从小爸爸闲时经常出去打点野味回来做给我们吃，大了他还一如既往，当我们回家会去打点野味回来，只是换成我做了，没想到乐宝会吃兔肉，之前小的时候也做过好几次，可能对他来说太辣了就没吃过，这次到是吃了不少。家家家公看他喜欢吃就都不吃这道菜了让着他一个人吃爽，可是这盘兔肉的辣椒对他来说可真是辣，边吃边喝水还继续吃，呵呵！”
[主料]
野兔：一只
[辅料]
生姜：适量
花椒：适量
辣椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
香葱：适量
大蒜：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
香醋：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣兔的做法步骤]
1、野兔已被爸爸扒皮斩块处理好了。
2、热锅放生姜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、等大料煸出香味。（从我的图片看辣椒是比较少了点的，一是因为要给孩子吃的，不需要考虑孩子因素的可以多放些，二是这辣椒特别的辣。）
3、加入兔肉煸炒。
4、加入适量水煮，期间放香葱、大蒜、老抽，白糖煮至水将干放盐、少许鸡精、少许香醋调味盛起即可食用。（野兔的肉特别有劲道，不煮比较难咬。如果是家兔直接过油后跟大料一起爆炒即可。）
5、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜