妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干
“ 生活中有这么一类人，
她们的衣服、背包、鞋子等等都是格子的，
没错，她们就是格子控。
爱格子，
因为它清新，因为它多变，
也因为它永远不过时。
那么，问题来了，
作为一个资深的格子控吃货，
会不会在吃的上面也会偏爱格子呢？
答案是：没错。
所以今天的这款棋格饼干，
你一定不要错过！”
[白面团]
低筋面粉：150g
黄油：80g
糖粉：60g
鸡蛋：25g
[巧克力面团]
低筋面粉：150g
黄油：80g
糖粉：60g
鸡蛋：25g
可可粉：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[双色棋格小饼干的做法步骤]
1、准备好材料
2、室温软化的黄油，加入糖粉搅拌均匀，不用打发；
3、分次加入蛋液，继续搅拌均匀；
4、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀成面团；
5、按照上述步骤，最后加入可可粉制作巧克力面团；
6、把揉好的两个面团覆膜松弛30分钟左右，表面干爽易操作即可；
7、把两个面团都擀成厚度约1cm的的长方形；
8、在巧克力面团上刷上一层蛋液，把另外一个面团盖在巧克力面团上紧密贴合，并放入冰箱冷藏变硬；
9、变硬后切成如下1cm长条，并刷上蛋液做粘合剂，并且两两颜色交错粘合在一起；
10、在面片上刷上蛋液，把棋格形状的长条面团放在面片上包裹起来；
11、去掉多余的面片后放入冰箱冷藏，30分钟左右；
12、把冻硬的面团切成0.5cm的饼干，放入预热至上管180度，下管170度的烤箱中烘烤20分钟左右，熟了之后取出；
13、最终成品
14、妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
[小窍门]
双色棋格饼干的制作过程比较简单，
相对工序要繁琐一点，
但为了让自制的饼干更漂亮、有特色，
这点麻烦其实也不算什么了。
不打发黄油，
可以让饼干在烘烤的过程中保持很好的形状。
也可以省略掉第9、10步，
做成裸露的棋格饼干。
也可以在第8步时多叠两层，
做成4*4的大棋格饼干。
使用的厨具：电烤箱
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