美味中式意大利面
“ 出差好久的老公夜里突然说要回来。我看了看，之前买的意大利面一直没吃，就煮了，第一次煮，没想到味道很好，本不爱吃面条的女儿吃了一口，又来了一碗宵夜，所以今天赶紧把步骤写下来，免得忘了。”
[主料]
意大利面：两小支
肉末：小半碗
洋葱：半个
胡萝卜：半个
[辅料]
生抽：一勺
料酒：一小勺
胡椒粉：一小勺
盐：适量
番茄酱：两勺
红薯粉：一小勺
芝麻油：一小勺
秘制辣椒：一小勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[中式意大利面的做法步骤]
1、补拍的图，大概下的量，感觉180g左右吧。水开后下面煮8—10分钟。
2、请忽略土豆。这是之前弄其他的图。但胡萝卜我的确是用这个泡丝的，还挺好用的。洋葱切丝待用。肉末依次放生抽，料酒，芝麻油，黑胡椒粉，红薯粉拌匀待用。没有红薯粉的可以用淀粉，我习惯每年从老家带红薯粉当淀粉用，感觉更嫩。
3、这步没图，以后补吧。油锅烧热，放胡萝卜丝和洋葱丝，炒至半熟，拨到边上，再放点油炒肉末，变色后，再一起炒匀，放番茄酱，盐，胡椒和辣椒酱，炒匀。加水两大勺，我正好煮了鸡汤，就用鸡汤代替了水。炒匀，加入意面，拌匀，即可出锅。
4、拍个渣图看看我说的大勺，一勺，一小勺的量。其实大家还是可以做些更改的。做饭我随意性比较强，重在乐趣。之所以用了辣酱，是因为我炒酱的时候突然想起外面吃的会有点辣味，但不单是胡椒的味道。事实证明，加了这辣酱的确好吃。这是我亲戚给的，秘制，自己种的辣酱，加了白酒的，真心香的。
[小窍门]
因为没有番茄了，所以没加。我还是更喜欢新鲜番茄的，大家可以尝试放个番茄加点糖发挥番茄酱。我觉得味道应该也非常好，而且健康。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜