酱油鸡
[主料]
鸡肉：一只
[辅料]
酱油：适量
料酒：1小匙
蒜米：适量
姜：适量
香麻油：适量
黄糖片：适量
盐：适量
香菜：适量
口味：咸甜
工艺：酱
耗时：一小时
难度：普通
[酱油鸡的做法步骤]
1、准备好如下图中的材料
2、为了节省时间，我把鸡砍成四大份，鸡腿鸡翅也切开，下酱油，香油，姜，蒜，料酒，花生油，将鸡肉进行腌制，为了它能更好入味……
3、腌制十五分钟后，热油锅，下姜蒜！
4、再把鸡肉连同腌制的汁一起倒紧锅里，再加入水！
5、盖上盖子，大火煮沸，调到小火，在这途中，要把鸡肉翻来覆去的，好均匀入味调色！当用筷子能顺利地插进鸡肉里，没有血水流出，就熟啦！
6、出锅上碟，放一点香菜和葱！
[小窍门]
1、、不要加入太多
2、、腌制时不要加入太多盐，或者会太咸
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 粤菜