东北狮子头（又名四喜丸子）
“ 这道菜在东北已经很少吃到了，但儿子喜欢，我也只能试试了”
[主料]
猪肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[狮子头的做法步骤]
1、准备好肉馅，可以自己买肉切馅，这样卫生一点
2、在馅里放入鸡蛋（如果做的少只放蛋清就可以），淀粉，料酒，盐，生抽，白胡椒粉，葱姜蒜，然后按一个方向搅拌均匀
3、手上抹上油（这样不沾手）把拌好的馅揉成团，锅里的油烧到七成热就可以炸了
4、炸至金黄就可以捞出来了
5、另起锅，锅里加油把葱姜爆香，加入酱油，清水，盐还有炸好的丸子，中火慢炖15分钟
6、大火收汤加入水淀粉使汤粘稠就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜