烧辣豆
“ 最普通的食材，最营养的搭配”
[主料]
胡萝卜：2个
青萝卜：1个
干黄豆：200g
豆腐：100g
花生：100g
五花肉：500g
[辅料]
姜：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
辣椒面：适量
十三香：适量
小红辣椒：适量
白糖：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[烧辣豆的做法步骤]
1、准备五花肉
2、五花肉切半厘米见方的块
3、五花肉焯水撇去浮沫捞出沥水
4、黄豆和花生提前一夜浸泡
5、豆腐切块
6、青萝卜切块
7、胡萝卜切块
8、锅中加适量的油，放入小红椒炒至变色
9、放入焯过水的五花肉煸炒，放入葱、姜，调入酱油继续翻炒
10、放入泡好的黄豆、花生，放入十三香，倒水没过五花肉、黄豆，改中小火炖40分钟
1140、分钟后放入青萝卜、胡萝卜、豆腐翻炒锅均匀后再炖20分钟
12、调入盐、鸡精、白糖、辣椒面
13、简单食材、营养丰富
14、超下饭的一道菜
[小窍门]
炖至过程中要观察水，如果水少可以适当添加。
辣椒面根据自己口味添加。
进入冬季，辣豆可以一次多做些，吃的时候加热就行了(最好是馏或微波炉加热，这样口味不变）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜