香菇酱
“ 前两天恰巧碰到好而便宜的香菇，多买了些放在窗台晒着。家里有辣椒酱，却没不辣的，所以一时手痒全部消灭。”
[主料]
黄豆：适量
香菇：适量
生姜：适量
大蒜：适量
鲜皮：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
红烧酱汁：适量
白酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香菇酱的做法步骤]
1、香菇切小块
2、黄豆泡水一小时，控干，电饼档焙脆
3、姜蒜，虾皮切沫，一点点橙子皮切沫
4、烧油
5、下3入锅炒香，倒入盐，蚝油炒会，倒比平时炒菜多三四倍的白酒进去翻炒
6、下香菇翻炒
7、加红烧酱汁翻炒，加水熬会
8、浓稠后下黄豆，鸡精翻匀
9、夹个馍吧，懒人的面条里放点也不错
[小窍门]
所有菜品温开水洗
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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