糖霜山楂
“ 山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。”
[主料]
山楂：10个
[辅料]
白糖：2勺
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖霜山楂的做法步骤]
1、备好食材；
2、山楂，去芯，洗净；
3、玉米淀粉，平底锅，慢火，炒熟，微黄；
4、另一锅，放入白糖和水，先大火后小火；
5、烧至起大泡，再烧一会，慢慢就粘稠起来，出现有点小拉丝；
6、放入山楂，关火，轻炒，让山楂都滚上糖，再筛入熟玉米淀粉，翻炒，让山楂也裹满淀粉；
7、这样就可以了；
[小窍门]
雨夕碎碎念：
山楂放入后，就关火，翻动也要轻，否则山楂容易碎～～
使用的厨具：平底锅
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