宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：300克
细葱：两棵
炸花生：50克
[辅料]
丹丹豆瓣酱：适量
米醋：适量
白糖：适量
蒜蓉：适量
辣椒段：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸切丁，加少许盐，淀粉，蛋清腌制
2、葱切小段，花生炸脆。
3、做锅放油把鸡丁葱段过油，在起锅放油，油微热加豆瓣酱辣椒花椒炝出红油，放糖醋调味，勾芡汁，放入鸡丁翻炒，出锅放入花生。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜