油条
“ 油条是最家常的早餐主食之一，外面卖的卫生没保障，自己动手做吧。油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净放心。再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”
[主料]
面粉：200g
小苏打：1.5g
酵母：2g
泡打粉：1.5g
盐：2g
[辅料]
牛奶：175g
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[油条的做法步骤]
1、将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜；
2、在操作台上刷上油，将面团在操作台上擀宽约5公分的长条
3、用刀切成2厘米宽的长条
4、 两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚，撑长后拧一下
5、锅中倒入600克油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中
6、待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出
7、我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜