软心巧克力玛德琳
“ 超爱巧克力的我，时不时就想做点和巧克力有关的甜品来吃吃。最近做的巧克力玛德琳，做法超级简单，只需要搅一搅，拌一拌，烤一烤，味道浓郁的玛德琳蛋糕就做好了。加了加利Q心馅，还会拉丝哦。”
[主料]
低筋面粉：45g
可可粉：5g
泡打粉：2g
鸡蛋：1个
糖粉：25g
黄油：30g
牛奶：15g
黑巧克力：20g
[辅料]
加利Q心馅：4个
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[软心巧克力玛德琳的做法步骤]
1、鸡蛋里加入糖粉，搅拌到糖粉融化，鸡蛋液变浓稠状态。
2、巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。之后隔温水保温。
3、.低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入全蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。
4、取出第二步做好的巧克力液，倒在面糊上，用手动打蛋器翻拌均匀。
5、做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
6、时间到了之后取出面糊，将面糊装进裱花袋，等恢复室温。
7、面糊先挤一半到模具中，震两下。
8、.Q心馅一个切成3小块，在面糊的中心放上Q心馅。
9、将剩余的面糊挤到模具中，大约8分满，接着震两下。
10、送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤13分钟。
11、好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。
12、味道超浓郁哦，掰开一个还会拉丝，超级赞。
[小窍门]
1、、泡打粉不可省略。
2、、巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一点，不要一股脑全倒在一个地方。
3、、做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。
4、、烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙