灌汤包
“ 灌汤包，美其名曰汤汁满满，肉馅与汤汁共居一室，美味至极。吃灌汤包首先是要吃它的汁，次之吃肉馅。次次之吃皮，所以好的馅料非常重要，大家来看看我们家的怎么样。”
[主料]
高筋面粉：300克
猪肉：200克
小葱：50克
猪皮冻：100克
[辅料]
盐：适量
生抽：1勺
糖：适量
五香粉：少量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[灌汤包的做法步骤]
1、面粉倒入150毫升的热水，搅成棉絮，用手和成面团，盖上保鲜膜让面团醒一会。
2、猪肉（肥瘦3:7）切块，葱切段，放入切碎机中切碎。
3、皮冻切碎，放入肉馅中。
4、加入调味品，搅拌均匀
5、面团醒好之后，揉成条，切成一个个剂子
6、剂子撒上面粉，按压扁，擀成面皮
7、将肉馅放在皮中间，用手捏住另一边，慢慢收口，捏出皱褶
8、看
9、蒸笼布用水打湿，抹点油，放上小笼包。
10、大火蒸15分钟即可出锅
11、搭配香醋碟，超级美味。
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