猪肚鸡
“ 在我们家乡有习俗，嫁女儿，男家要送猪肚给女家外家。刚好姑姑嫁女儿，我们就有一个猪肚。
琢磨着，天冷了，褒猪肚鸡最合适不过了。”
[主料]
猪肚：一个
白胡椒：适量
白莲子：适量
盐：适量
面粉：适量
[辅料]
党参：适量
杞子：适量
胡萝卜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[猪肚鸡的做法步骤]
1、猪肚一个，面粉，油，盐，里外擦净，白膜撕掉，焯水，然后切成条。
2、鸡斩件，焯水，这是半只鸡。
3、这是洗猪肚的面粉
4、这是配料广东的清补凉党参白莲子党参玉竹杞子，重点是白胡椒。。
52、小时后，汤水是这样的，白白的，满屋胡椒香，正，喝的时候放盐就可以了。我家烧的土灶柴火，出的来猪肚，绵绵的，老人小孩子都容易吃。
[小窍门]
窍门是猪肚一定要洗干净，不然会一股怪味。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜