开胃山楂片
“ 山楂酸甜可口，可以生津开胃，冬天吃山楂能很好的生津润燥。小时候的零食，山楂可是奢侈品呀。可是现在不想吃超市卖的山楂，味不纯，添加剂多，还很甜，没山楂味。自己动手做的山楂片，开胃好吃，酸酸甜甜，根本停不下来。”
[主料]
山楂：1000克
[辅料]
白砂糖：300克
麦芽糖：100克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[开胃山楂片的做法步骤]
1、准备食材：新鲜山楂挑选，洗净；
2、盐水浸泡10分钟；
3、山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；
4、放入料理机，加入适量的水打碎；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤
5、把山楂浆倒入不粘锅；
6、加入白砂糖，小火熬煮；
7、白砂糖融化之后，加入麦芽糖，煮至浓稠，锅铲提起来不掉即可；
8、煮好的山楂糊放凉，烤盘垫好铝箔纸，倒入山楂糊，并用刮刀刮平整；厚度为1cm左右；
9、烤箱预热，160度，上下火，50分钟，烤好，放凉切块即可。
[小窍门]
1、.山楂需要用盐水浸泡洗的干净；
2、.每个料理机不同，加水量不同；
3、.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅
所属分类： 开胃菜 零食