香菇炒鸡
“ 这是我第二个菜谱，请大家多多评论多多收藏，别人给的一只散养小公鸡拿回家，今天就露一手。做一道家常菜：香菇炒鸡、味道鲜美，做法简单。”
[主料]
干香菇：8个
辣椒：适量
小公鸡：1只
姜：1块
葱：1棵
[辅料]
老抽：适量
盐：适量
花生油：适量
[配料]
八角：3个
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菇炒鸡的做法步骤]
1、第一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。
2、第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地）
3、第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。
4、第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。
5、第四步：开火，往锅里倒入适量的花生油。
6、第五步：油到了7成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。
7、第六步：吵到鸡肉4成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。
8、第七步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！）
9、第八步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。
10、第九步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下
11、第十步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。 香喷喷的香菇炒鸡，满屋飘香，肯定很想吃吧？快动手回家试试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜