清蒸鲈鱼
“ 清蒸鲈鱼，做法简单，味道纯正，吃的健康。”
[主料]
鲈鱼：400g
[辅料]
姜：5g
蒜头：半个
香菜：2株
小葱：3根
[配料]
盐：3g
料酒：少许
鲜贝露/美极鲜：5ml
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
11、，选择400g左右的鲈鱼为佳；
22、，鲈鱼洗净，切上刀花；
33、，给鲈鱼均匀涂抹上细食盐3g，注意内外，正反面涂抹均匀，装盘，；
44、，把姜和蒜头切细，均匀涂抹鱼表面，放少许姜在鱼内部，去腥；
55、，洒少许料酒，2~3ml，等候鱼腌制20~30分钟；
66、，将鱼盘封上食品保鲜膜，或保鲜袋（防止水分进入鱼盘，冲淡鱼口味），放入沸水锅中，蒸12~15分钟；
77、，出锅，去除保鲜膜/保鲜袋；
88、；撒上葱花和香菜，熬热油，均匀倒入葱花和香菜上。上菜
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜