摩卡酥粒奶油杯
“ 做好的摩卡酥粒吃不完要密封保存起来，尽快食用完，如果没吃过瘾的话，也可以做成奶油杯。”
[主料]
淡奶油：200克
细砂糖：20克
[辅料]
摩卡酥粒：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[摩卡酥粒奶油杯的做法步骤]
1、核桃仁50克切碎备用。
2、将低筋粉110克，咖啡粉5克和可可粉8克混合均匀。
3、红糖50克放入盆中，用擀面杖将大的红糖颗粒碾碎。
4、将步骤1中的粉类混合物倒入红糖中，混合均匀。
5、黄油60克隔水融化。
6、将步骤4中的混合物到入黄油中，搅拌均匀。
7、慢慢地搓成碎粒。
8、加入核桃碎，拌匀。
9、倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，160°，上下火，中层。
10、烤5分钟，取出，搅拌一下，再烤5分钟。放一边冷却备用。如果有结块的，捏碎即可。
11、淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发至9分发。
12、取杯子，放一层摩卡核桃酥粒。
13、挤一层奶油，重复12，13步骤，直到杯子装满。
14、冷藏一小时食用，味道更好。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 下午茶