蒲公英鸡蛋汤
“ 　　北方的冬天特别的漫长，4月初小区还看不见一点绿色，直到月底才终于守得春天迟来的脚步，小区里樱花开了，接着桃花开了、玉兰花开了......就连蒲公英也等不及出来了，一片片的蒲公英好像专门撒的种子种得一样。我挖了好多蒲公英，老一点的晒干煎水喝，嫩一点的要不凉拌、煮汤、炒蛋或者熬粥，不管怎么做来吃我都非常喜欢。”
[主料]
蒲公英：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
猪油：适量
盐：适量
花椒：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蒲公英鸡蛋汤的做法步骤]
1、把蒲公英摘洗干净，另拿盆装入清水，加少许盐，把蒲公英浸泡20分钟左右。　　
2、捞出沥干水分。
3、取两个鸡蛋，顺一个方向，加少许盐搅散均匀。
4、热锅放入猪油，油热倒入鸡蛋两面煎黄。
5、然后把煎好的鸡蛋用锅铲剁成小块，加入花椒和姜丝爆香。
6、加水烧开再放适量盐。
7、放入蒲公英稍煮片刻即可加入少许味精。
8、最后倒入汤碗中。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜