菠菜猪肝汤
“ 一道很常见的家常汤饮，以猪肝、菠菜为主料，肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。两者相配，营养价值更高。此汤生血养血、润燥滑肠、鲜香清淡、肝嫩菜绿，营养非常丰富，对预防贫血有一定的疗效。”
[主料]
猪肝：适量
菠菜：适量
姜：适量
淀粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[菠菜猪肝汤的做法步骤]
1、菠菜洗净，猪肝在水中浸泡一个小时后，洗净切片，用水冲去血沫，
2、猪肝中加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌10分钟
3、菠菜切成段，放沸水中汆烫片刻，去除大部分的草酸
4、锅中另放水，下姜丝烧开
5、放入腌制的猪肝片煮熟
6、再加入菠菜，加入盐及料酒调味即可。
7、出锅。鲜香清淡、肝嫩菜绿
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹