蒸糯米、黑米饭（可作寿司饭）
“ 选用上好的食材，终究要为品尝其本味。”
[主料]
糯米：250g
黑米：50g
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蒸糯米、黑米饭（可作寿司饭）的做法步骤]
1、取糯米250g，黑米50g，洗净后分别用清水浸泡8-10小时。
2、在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米黑米分别放入（泡米的水倒掉不要了）。
3、蒸锅里加入2000g水，用中到大火蒸一小时。
4、蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲。
[小窍门]
蒸锅里的水可以多加点，要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的，不像煮的那样黏在一起。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜