黄豆焖鸭翅
“ 缺铁的人多食黄豆是很好的选择，配上鸭翅鸭肫鸭爪具有补虚劳，养胃生津的功效”
[主料]
鸭翅：4个
鸭肫：2个
鸭爪：3个
黄豆：150g
青辣椒：1个
红辣椒：1个
八角：2个
生姜：3片
[辅料]
油：少许
盐：少许
料酒：少许
糖：少许
老抽：少许
蚝油：少许
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[黄豆焖鸭翅的做法步骤]
1、首先将干黄豆用温水泡一夜，其次将买好的鸭翅鸭爪鸭肫洗干净剁成段，辣椒切成块，蒜头切成丝，大蒜剥好皮备用
2、将油锅烧热，放入切好的鸭翅鸭肫鸭爪炒两分钟
3、放入蒜头，生姜，八角，盐，糖，料酒，老抽，耗油，三碗水大火烧开焖五分钟放入黄豆改小火焖25分钟左右
4、鸭翅乳烧至粘稠时，尝尝黄豆是否焖熟透，没熟透便可再少许加点水再焖一会
5、加入红椒，青椒炒拌两分钟起锅
6、简单美味的黄豆焖鸭翅就做好了
[小窍门]
黄豆要跟鸭翅一起下过锅焖哦！不然豆子不易熟
使用的厨具：炒锅
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