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网红无骨鸡爪
“ 颜值担当的无骨鸡爪,味道微酸辣,超好吃” [主料] 鸡爪:8个 [辅料] 柠檬:1个 剁椒酱:适量 泡椒:1袋 小米辣:适量 蒜:半头 葱:1块 姜:适量 桂皮:1块 八角:1颗 花椒:适量 香叶:1片 料酒:适量 海鲜酱油:适量 蚝油:适量 白醋:适量 盐:适量 鸡精:适量 白糖:适量 麻油:适量 红油:适量 芝麻:适量 口味:麻辣 工艺:拌 耗时:三刻钟 难度:普通 [网红无骨鸡爪的做法步骤] 1、买来的鸡爪,清水泡一会,剪掉指甲 2、凉水下锅,加葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶,水开煮20分钟 3、煮好鸡爪后,捞出过凉水,多洗几遍,用凉水泡上,放冰箱冷却一个小时,这样好去骨,脱骨步骤:鸡爪背部刮一下,中间环节一扭,就掉了,小关节同样! 4、空碗调汁:海鲜酱油一大勺,耗油一勺,一大勺白醋,倒入一袋泡椒,盐少许,鸡精,白糖多点,剁椒半罐,加入纯净水,觉得没过鸡爪就可以,小米辣,柠檬片,蒜末(蒜末多点好吃)麻油,红油或者辣椒油多放! 5、放入鸡爪,撒点芝麻,放冰箱保鲜,时间久会更好吃 6、最近看快手直播,都在吃,儿子也要吃,所以就给孩子做了点,自认为味道不错,就是脱骨的过程有点着急,不过幸亏好吃,不然白忙一场😝图片没有经过P,就是最后加了个边框,因为我的白盆不太好看,哈哈 使用的厨具:炒锅 所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐