#信任之美#蒜蓉粉丝开背虾
“ 感觉大虾怎么做都好吃呢～”
[主料]
大虾：数只
粉丝：一把
[辅料]
大蒜：一头
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
红椒：适量
香葱：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤]
1、大虾去虾枪，从背部剪开，去除虾线，为了防止蒸时弯曲，用刀背将虾拍几下～其实最好找个头一样大的虾，我家冰箱就这些了，所以没得选择～
2、开水煮开一把粉丝，我买的是免泡粉丝，煮几分钟就可以了
3、将粉丝铺在盘底～
4、蒜末放三成热的油里小火爆香，放少许盐～蒜末一旦过火了就发苦～
5、放入糖，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油和少量水调成汁～
6、把虾摆在粉丝上～
7、把调好的汁淋上，上锅蒸，水开后蒸10分钟即可～
8、锅里热少许油淋虾上，再撒上红椒和香葱做装饰即可～
使用的厨具：蒸锅
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