红烧牛肉面
“ 儿子很喜欢吃牛肉面，为了满足他的味蕾，这不，周六中午就我们娘儿俩就吃了自己动手烧的牛肉面，肉多汤浓，主要是放心，比外面买的好，真材实料”
[主料]
胡萝卜：2根
牛肉：500克
菠菜：一小把
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
八角：1颗
老抽：适量
葱：2根
香油：适量
香菜：适量
豆瓣酱：适量
生姜：一小块
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、所需材料
2、将牛肉切成小块，，放冷水中，放几片生姜，少许料酒烧开，焯掉血水和浮沫。
3、焯好水的牛肉洗净备用。
4、锅里烧热油，依次放入生姜、八角、豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油
5、再放牛肉煸炒，加生抽，老抽
6、加水煮开
7、煮开后放砂锅小火慢炖40分
8、煮牛肉汤的功夫，我做了点手杆面
9、切好胡萝卜，葱花，香菜末
10、开始煮面，菠菜开水煮断生
11、将煮好的面捞起来，放上菠菜，再将煮好的热腾腾的牛肉汤浇在面上，洒上香菜、葱、香油即可，一碗香味浓郁的牛肉面就做好了！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 面条