#信任之美# 番茄炒蛋（国菜之西红柿炒鸡蛋）
“ 最爱吃妈妈做的西红柿鸡蛋面，不管是炒面汤面还是刀削面，都能一口气吃两三碗！”
[主料]
西红柿：3个
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、取三颗鸡蛋，加入食盐搅拌均匀
2、西红柿洗净，切成小块（我们家做时一般是左手拿西红柿右手拿刀直接削到碗里）
3、平底锅中加入植物油，烧热（油要多些）
4、油热后倒入鸡蛋液，稍微凝固一下后用铲子搅拌翻炒
5、加入番茄块，并加一点酱油调色，继续翻炒（酱油用来调色，可不放）
6、番茄变软并析出一些汤汁便可出锅啦！
7、大家都说国家队的衣服就是番茄炒蛋，还真有点像呢，哈哈
[小窍门]
1、.选择熟透的西红柿，不然炒到最后不出汤汁，西红柿还一直是硬的；
2、.油热后再炒鸡蛋。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜