蜜豆小餐包
“ 学习这烘焙之后，病态的买了好多模具。今天用的这个买回来快一年了，还一次都没有用过，当时就想着来做海绵蛋糕的，可是一直存放在屉子被遗忘。哎~~~以后得收敛点了，前段时间看到自由姐姐写的文章里面写的~能把有限的模具用出“花”来才是真本事’’。非常的赞同这句话，大家都把家里置闲的模具捡起来吧！”
[主料]
高筋面粉：250g
鸡蛋液：50g
牛奶：50g
水：45g
酵母：4g
[辅料]
蜜红豆：适量
[配料]
细砂糖：30g
盐：3g
黄油：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜豆小餐包的做法步骤]
1、将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵
2、发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气
3、均匀的分成22g一个小面团
4、将每一个滚圆
5、取一个小面团，按扁，包入蜜红豆
6、像包包子一样收紧口子
7、将每一个做好后，放进模具里面
8、盖上保鲜膜再醒发30分钟
9、少许的鸡蛋液加入一点牛奶
10、在生坯上均匀的刷上一层
11、放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，30分钟左右.
[小窍门]
1、.烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了，防止上色过深！
2、.在操作的时候，注意随时盖上保鲜膜，防止面团风干了！
3、.气温比较高，所以发酵很快，气温低的情况下，时间酌情延长！
使用的厨具：电烤箱
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